春节阖家欢聚，美食盛宴与走亲访友是必不可少的主题。春节团聚，在一幕幕欢乐祥和、氛围温馨的节日场景背后，一种“看不见的威胁”——诺如病毒，也随着人员流动和频繁聚集、聚餐快速传播。它引发的急性胃肠炎，可能让您美好的假期计划“泡汤”。本文结合春节期间的饮食特点、旅途风险，并特别澄清“喝酒消毒”等误区，为您提供一份科学的诺如病毒预防指南，让我们在享受节日欢乐的同时，有效消除这种“冬季呕吐病”的隐形威胁。
一、认识春节高发的“冬季呕吐病”
诺如病毒，是一种传染性极强的引起急性胃肠炎的病毒，每年的10月至次年3月是诺如病毒感染的高发期，与我国春节假期高度重叠。1995年中国报道首例诺如病毒感染以来，它已成为我国除霍乱、痢疾和伤寒、副伤寒的病菌外，引起感染性腹泻暴发疫情的主要病原体。因其引起的感染性腹泻在冬春季高发，症状以恶心、呕吐、腹泻为主，常被称为“冬季呕吐病”。特意提醒大家注意防范，因为它具备以下特点：
传染性极强：极少量的病毒颗粒（甚至少到18个）就足以使人感染，且容易在人群密集场所快速传播。
传播途径多样：主要通过“粪-口”途径传播，包括食用被污染的食物或水、接触被污染的物体表面，以及直接或间接接触感染者的吐泻物，或吸入其呕吐物、粪便形成的气溶胶。
全人群普遍易感：各年龄段人群都可能感染，且可能反复感染。
环境抵抗力强：耐冷冻低温，在60℃高温或快速汽蒸下仍可存活，耐酸，酒精类消毒剂对诺如病毒效果有限。
二、春节期间三大高风险场景与综合防控
北京市疾控中心数据显示，春节期间因诺如病毒感染就诊的人数显著上升，其中食源性传播占相当比例。春节期间的家庭聚餐、外出旅游、走亲访友等活动，创造了病毒传播的条件。不同场景下的核心风险与防控要点可总结如下：
三、预防误区特别警示
【特别警示一】“喝酒消毒”是严重误区！
餐桌上流传甚广且极其危险的说法“肠胃不舒服，喝点酒杀杀菌、消消毒”完全错误。
1、科学真相：饮用酒类的酒精浓度（通常低于60%）远达不到有效灭活细菌等病原微生物所需的浓度（需75%以上的医用酒精），而且由于诺如病毒的特殊结构医用酒精也不能有效灭活，所以饮酒无法在消化道内安全有效地杀灭细菌和病毒。
2、实际危害：
（1）加剧脱水：酒精有利尿作用，会加速身体水分流失。而呕吐和腹泻本身已导致大量水分和电解质丢失，饮酒会雪上加霜，使脱水症状更加严重，可能引发危险。
（2）刺激肠胃：酒精直接刺激胃黏膜，可能加重恶心、呕吐、腹痛等症状，延缓胃肠功能的恢复。
（3）掩盖病情：可能由于醉酒嗜睡让人误以为“舒服了点”，从而延误及时补充电解质或就医的时机，加大对感染病毒对身体的危害，延缓康复。
3、正确做法：一旦出现胃肠不适，绝对禁止饮酒。最安全有效的应对方式是少量、多次地饮用温开水或口服补液盐溶液，以预防和纠正脱水或电解质失衡。如果呕吐剧烈无法饮水，或出现口干、眼窝凹陷、尿量显著减少等严重脱水迹象，应立即就医。
【特别警示二】盐水泡果蔬不能杀灭诺如病毒，正确清洗是关键！
春节期间正值草莓等水果上市旺季，而冬季寒冷环境下，诺如病毒存活时间更长，草莓表面多孔隙的结构容易藏匿病毒，未经充分清洗就直接食用，是常见的感染途径。除草莓外，其他生食水果如圣女果、葡萄等也存在类似风险，特别是在农贸市场或超市被多人触摸挑选后。春节期间水果消费量增大，家庭往往一次性购买大量水果储存，不当的储存方式也容易导致交叉污染。
民间用盐水浸泡果蔬防病毒的做法作用非常有限，不能依赖，但作为整体清洗流程的一部分有一定辅助效果。
1、科学真相：盐水主要通过高渗透压使细菌、寄生虫脱水，但诺如病毒无脂质包膜、结构简单，盐水无法破坏其蛋白质衣壳；且家庭操作中浓度、时间均不足以灭活病毒，而长时间盐水浸泡可能破坏蔬果口感，或导致蔬果腐坏。
2、实际作用：仅能驱离果蔬表面小虫、虫卵，辅助去除部分农药残留，对诺如病毒无杀灭效果。
3、正确清洗方法：采用“一冲、二泡、三再冲、四去蒂”流程——流动水轻柔搓洗30秒以上去除污物，可用小苏打水或果蔬清洗剂浸泡5~10分钟，如只用清水浸泡时间不宜过长（5分钟左右即可），以防营养流失或细菌滋生。再次流动水彻底冲净，最后去除草莓等蒂头（先洗后去蒂，防污染渗入）。清洗后尽快食用，不先摘蒂再泡洗。
核心原则：流动清水冲洗为主，安全浸泡为辅，去蒂后食用，并注意手部与器具卫生。
四、感染后科学应对与就医
如果不慎感染，请保持镇定，科学处理：
对症处理：诺如病毒感染是自限性疾病，无特效药。治疗的关键是预防和纠正脱水。可通过药店购买口服补液盐（ORS）III按说明冲服。
充分休息：给予胃肠道休息时间，症状缓解后可进食清淡、易消化的食物（如粥、烂面条、苏打饼干）。
何时就医：大多数成人可自愈。但如果出现以下情况，应立即就医：
（1）呕吐、腹泻非常剧烈，导致无法进食任何液体。
（2）出现严重脱水症状（如口干、少尿、眼窝凹陷、站立时头晕）。
（3）便中带血。
（4）高热不退。
（5）患者为婴幼儿、老年人或有基础疾病（如糖尿病、心脏病、肾衰竭）的体弱者，因其并发症风险更高。
五、健康口诀记心间
为方便记忆与传播，特将核心防控要点总结为以下口诀：
春节防诺如，健康口诀记心间
春节到，人欢笑，诺如病毒爱凑闹；
防病知识要记牢，朗朗上口听我道：
饮食篇
生冷海鲜风险高，彻底煮熟是王道；
草莓蓝莓深红果，流动清水细细淘；
盐水浸泡效用薄，关键冲洗要周到；
生熟案板要分家，公筷公勺风尚好。
旅途与社交篇
走亲访友旅途遥，免洗消毒备着妙；
旅途劳顿歇歇脚，口罩手套适时靠；
公共物品少触摸，勤洗双手病毒消。
误区澄清篇
呕吐腹泻若来到，喝酒消毒错大了；
酒精刺激脱水快，补液盐水效最好；
患者居家需隔离，症状消退再热闹。
处置与就医篇
吐泄物，处理巧，含氯消毒盖牢靠；
通风透气不可少，污染区域及时消；
老幼体弱多观察，脱水重症速诊疗。
记住这首防疫谣，阖家安康福气绕！
病毒见了扭头跑，快乐吉祥新春好！
六、总结
春节的快乐建立在健康的基础之上。面对诺如病毒的侵扰，我们无需恐慌，但必须保持警惕。请牢记三大原则：注意饮食卫生（尤其慎食生冷未深度加工贝类）、保持手部清洁、患病后科学补水（绝不饮酒）并做好隔离。
春节餐桌上，一篮经过仔细清洗的草莓闪耀着健康的光泽；海鲜刺身专区使用独立砧板和刀具；有轻微胃肠不适的家人自觉使用专用餐具。这些细微之处的改变，是春节团聚时刻最贴心的健康守护。春节饮食文化丰富多样，在享受美食的同时，通过科学预防，我们完全可以将诺如病毒感染风险降到最低。让我们一起我们做好这些预防措施，保障自己和家人度过一个安康、祥和的春节假期。
